IsoMitta Heinon Tukun messuilla
Yksi tuote, monta mahdollisuutta

18.10.2010

IsoMitta esitteli osastollaan Heinon Tukun messuilla, miten yhdelle tuotteelle saadaan enemmän volyymiä.

IsoMitta messuilla

Jaana Korkeila-Långsjö, Jere Uro, Ari Korte ja Mia Kettunen ottivat vieraita vastaan IsoMitan osastolla Heinon Tukun messuilla. Asiakkaille tarjoiltiin suolaisia ja makeita oivalluksia.

– Meidän tehtävämme on auttaa keittiöitä toimimaan pienillä varastoilla ja täyttämään tehokkuusvaatimukset. Halusimme tuoda esille osaamistamme. Työmme ei ole tarjota vain tuotteita. Ohjaamme, koulutamme ja tuemme keittiöiden suunnittelutyötä, kertoo IsoMitan avainasiakaspäällikkö Ari Korte.

IsoMitan arvonnassa tuotepalkinnot voittivat:

- Henna Siivonen Turusta
- Sanna Leinonen
- Päivi Reijonen
- Kaija Kemppainen
- Rita Kylli Helsingistä

Suolan ja sokerin määrät sekä puhtaat raaka-aineet puhuttivat vieraita osastolla.

Kolme tuotetta, viisi erilaista maistiaista

– IsoMitta Sitruunakiisseli -aineksista valmistettiin vitriiniin kolme hyvin erilaista jälkkäriä. Sitruunaviettelyksessä maljaan rakennettiin jälkiruoka kiisselistä ja IsoMitta Vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta. Sitruunaiseen juustokakkuun tehtiin pohja Digestive-kekseistä ja täytettä kevennettiin rahkalla sekä vaniljakastikkeesta tehdyllä vaahdolla. Sitruunaisiin ananasmaljoihin makua antoi minttu, esittelee keittiömestari Mia Kettunen IsoMitalta.

Suolaisten maistiaisten pohjana oli syksyn uutuus, Chef Réne Täysmajoneesi 82 %, josta loihdittiin täytettyjen leipien kastikkeet.

– Majoneesi on paksua ja maultaan hieman hapokasta. Kalaleivän kastikkeeseen laitoin crème fraîchea, tilliä, dijon-sinappia sekä sokeria. Lihatäytteisen leivän kastikkeessa majoneesiin sekoitettiin barbeque-kastiketta, sweet chili -kastiketta, Blå Band Kuivattua sipulia ja murskattua valkosipulia, Kettunen jatkaa.

Puhtaus ja terveellisyys puhuttivat

Korte ja Kettunen kertovat, että varsinkin suolan ja sokerin määrät sekä puhtaat raaka-aineet puhuttivat vieraita. IsoMitta on näyttänyt teollisuudelle tietä. Lisätyt arominvahventeet, kuten natriumglutamaatti, on poistettu jo vuosia sitten kaikista IsoMitta-tuotteista. Myös suolan määrää on vähennetty, jotta voimme vastata tämän päivän ravitsemussuosituksiin ja asiakkaiden tarpeisiin.

Edelleenkin IsoMitta kulkee edellä. Tänä syksynä markkinoille tuotiin täysin lisä- ja säilöntäaineettomat liemet.

– Arominvahventeiden pois jättäminen ja lisäaineettomat raaka-aineet ovat alkaneet kiinnostaa keittiöitä aina vain enemmän. Trendi on selvästi siihen suuntaan, Korte pohtii.
Helsingin Messukeskuksessa järjestettyyn tapahtumaan tutustui kahden päivän aikana noin 6 000 vierasta.

– Messuilla on aina mukava tavata ajan kanssa asiakkaita, kollegoja ja alan vaikuttajia, Korte sanoo.

Tutustu resepteihin:

Sitruunaviettelys »
Sitruunainen ananasmalja »
Sitruunainen juustokakku »
Kalakastike »
BBQ-kastike »