Vihreä pekonipastakeitto
Annoksia: 9 kpl
Annoskoko: 300 g
Määrä: 2,7 kg
| 0,030 | L | Oliiviöljy |
| 0,170 | KG | Sipuli, kuorittu |
| 0,100 | KG | Pekoni |
| 0,200 | KG | Porkkana, tuore, kuutioitu |
| 0,200 | KG | Lehtiselleri |
| 0,018 | KG | Rosmariini |
| 1,500 | L | Vesi |
| 0,020 | KG | Bong Lihaliemi -ainekset, 0,5 % |
| 0,003 | KG | Mustapippuri, rouhittu |
| 0,250 | KG | Valkokaali |
| 0,130 | KG | Savoijinkaali eli kurttukaali |
| 0,200 | KG | Kungsörnen Täysjyvämakaroni 7 kg |
| 0,050 | KG | Pinaatti, tuore |
| 0,050 | KG | Punamangoldi |
| 0,050 | KG | Voi |
| Suola | ||
| 0,020 | KG | Parmesanjuusto, raaste |
Kuumenna oliiviöljy kattilassa. Freesaa sipuli, älä ruskista. Lisää pekoni, älä päästä pekonia ruskistumaan. Lisää porkkana, varsiselleri ja hienoksi leikattu rosmariini. Kuullota hetki. Lisää vesi, liemiaines, mustapippuri sekä suikaleiksi leikatut kaalit. Hauduta miedolla lämmölla n. 30 min. Nosta lämpöä, lisää makaroonit ja keitä n. 5 min. ja lisää voi Tarkista maku. Tarjoile keitto raastetun parmesanjuuston kera.
