Aurajuustolla maustettu kantarellikastike

Annoksia: 15 kpl
Annoskoko: 100 g
Määrä: 1,5 kg

L Laktoositon, laktoosia < 0,01 g/ 100 g nautintavalmista tuotetta

K Kananmunaton, ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana

S Soijaton, ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana

G Gluteeniton, ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana

0,150	KG	Sipuli
0,030	KG	Voi, lakstoositon

Kuullota sipulit kauniin kullanruskeiksi voissa

0,400

Kanttarelli

Lisää puhdistetut tuoreet kantarellit ja freesaa pannulla, n 10-15 min.

0,500	L	Kuohukerma, laktoositon
0,500	L	Maitojuoma laktoositon kevyt
0,100	KG	IsoMitta Kerma kastike-/keittopohja -ainekset

Kaada pannulle, kerm, maito ja ipottele joukkoon IsoMitta Kerma kastike-/keittopohja -ainekset. Sekoita hyvin ja anna kiehua n. 5-10min miedolla lämmöllä.

0,060	L	Touch of Taste Kantarellifondi
0,050	KG	Sinihomejuusto, laktoositon
0,005	KG	Suola
0,003	KG	Mustapippuri, jauhettu

Lisää Touch of Taste Kantarellifondi, sinihomejuusto, suola ja pippuri.
Anna kiehahtaa niin, että juusto sulaa kastikkeeseen.

Tarkista maku ennen tarjoilua.

Reseptissä käytetyt tuotteet:

IsoMitta Kerma kastike-/keittopohja

Tuotenumero: 9022-01
Myyntierä: 2,000 kg
Saanto: 2 x 10 L kastiketta, 2 x 14,7 L keittoa
Suolaa: 3,1 g (100 g jauhetta)
Suolaa: 0,3 // 0,2 g (100 ml kastiketta//keittoa)