Intialainen kanapata

1,400 l	Vesi
0,170 kg	IsoMitta tomaattinen kylmäsuurusteinen kastike-/keittopohja
0,200 kg	Mangokuutio, pakaste

Sekoita IsoMitta Kylmäsuurustauva tomaattikastike/-keittoaines kylmään veteen vähitellen ripotellen. Annan turvota 5 min.

0,800 kg	Tomaatti, paseerattu
2,800 l	Vesi
1,000 l	Kookosmaito, säilötty
0,004 kg	Garam masala
0,100 kg	Mango chutney, makea
0,010 kg	Curry
0,010 kg	Persilja, hienonnettu, pakaste
0,010 kg	Valkosipuli

Lisää paseerattu tomaatti

Valmista kookosmaidosta ja lopuista mausteista liemi ja kaada joukkoon, sekoita hyvin.

0,160 kg	Valkosipuli, rouhittu, pakaste
0,160 kg	Inkivääri, jauhettu

Lisää mausteet

Sekoita risottoa varovasti kun otat sen uunista ja peitä kannella. Anna risoton vetäytyä n.10 min ennen tarjoilua.

0,100 kg

Touch of Taste Asian Red & Hot fondi

Lisää Touch of Taste Asian Red & Hot fondi ja sekoita hyvin.

2,000 kg

Atria Murea Kana, irtopakaste

Lisää Atria Murea Kana, irtopakaste ja sekoita avrovasti. Kaada vuokaan ja nosta kylmään.

Säilytä kylmässä: max 72h valmistuksesta.

Kuumenna uunissa kannen alla +160°C yhdistelmäpaistolla n. 30min.

0,400 kg	Arla Turkkilainen jogurtti 10% 5kg 58986
0,060 kg	Korianteri, tuore
0,060 kg	Chili, hienonnettu, pakaste
0,060 kg	Lime, täysmehu

Sekoita chili, korianteri ja lime keskenään.

Tarjoile pata naanleivän, turkkilaisen jogurtin ja korianteri-chilisalaatin kanssa.