Kesäkurpitsa-tzatziki

Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 70 g
Määrä: 1,4 kg

K Kasvisruoka

G Gluteeniton, ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana

S Soijaton, ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana

L Laktoositon, laktoosia < 0,01 g / 100 g nautintavalmista tuotetta

0,500 kg	Chef René Kevytmajoneesi 30%
0,500 kg	Turkkilainen jogurtti, maustamaton, laktoositon

Mittaa astiaan Chef René Kevytmajoneesi ja maustamaton Turkkilainen jogurtti.

0,400 kg	Kesäkurpitsaa raasteena
0,004 kg	Suola

Pese ja raasta (isoreikäisellä raastimella) kesäkurpitsa ja mausta suolalla. Laita raaste astiaan ja nosta kylmään n. 45min-1h. Anna kesäkurpitsan itkettyä hyvin. Nosta sitten lävikköön ja painele raaste kuivahkoksi.

0,005 kg	Valkosipuli, hienonnettu tuore
0,050 kg	Tilli, tuore
0,005 kg	Raastettu sitruunan kuori

Hienonna valkosipuli ja tilli ja raasta sitruunankuori. Sekoita kesäkurpitsaraaste, hienonnettu tilli ja valkosipuli sekä sitruunankuori majoneesi-jogurttikastikkeeseen. Mausta halutessasi pippurilla. Anna seistä hetki kylmässä maustumassa ennen tarjoilua. Kastike maistuu parhaalta saadessaan seistä seuraavaan päivään.

0,002 kg

Mustapippuri