Lakujuustokakku

Annoksia: 10 kpl
Annoskoko: 80 g
Määrä: 0,8 kg

0,250	L	Maitojuoma laktoositon kevyt
0,250	KG	IsoMitta Lakritsamousse -aines
0,200	KG	Tuorejuusto, maustamaton laktoositon

Vatkaa kylmä maito ja IsoMitta Lakritsamousse -aines hyväksi vaahdoksi.
Lisää vaahtoon hiukan lämmennyt tuorejuusto hyvin vatkaten. Älä käytä jääkaappikylmää tuorejuustoa koska se ei sekoitu kunnolla ja koostumus jää rakeiseksi.

0,200	KG	keksimuruja, esim. digestive, kaura tai domino
0,050	KG	Lemon curd

Sekoita keksinmurut ja lemoncurd keskenään tahnamaiseksi massaksi.
Mikäli käytät täytekeksejä (Domino, Oreo) niin käytä täytteen kanssa.

Kaada keksinmurit vuokaan (26cm halk.) ja painele tiiviiksi.
Kaada pohjan päälle tuorejuustomassa ja anna hyytyä kaapissa yön yli.

Koristele ja tarjoile.

Reseptissä käytetyt tuotteet:

IsoMitta Lakritsimousse

Tuotenumero: 7021-01
Myyntierä: 1,000 kg
Saanto: 2 x 5 l valmista moussea
Suolaa: 1,4 g (per 100 g jauhetta)
Suolaa: 0,32 g (per 100 g valmista moussea*)