Puolukka-unelmatorttu

Pohja:
0,320 kg	Kananmuna
0,110 kg	Sokeri
0,060 kg	Vehnäjauho
0,075 kg	Mantelijauhe
0,015 kg	Kaakaojauhe

Vaahdota kananmunat ja sokeri.

Lisää yhdistetyt kuivat aineet siivilöitynä varovasti sekoittaen.

Levitä taikina leivinpaperin päälle GN-pellille.

Paista 225°C:n lämpötilassa noin 7 minuuttia.

Kumoa sokerikakkulevy sokeroidulle leivinpaperille ja jäähdytä.

Täyte:
0,200 l	Kevytmaito, vähälaktoosinen
0,100 kg	IsoMitta Puolukkamousseainekset
0,060 kg	Tuorejuusto, maustamaton laktoositon
0,010 kg	Vaniljasokeri, aito
0,100 kg	Vadelmamurska, pakaste

Valmista täyte.

Sekoita IsoMitta Puolukkamousseainekset kylmään maitoon ja vaahdota kuohkeaksi. Lisää vaahtoon tuorejuusto, sokeri ja vadelmarouhe.

Levitä täyte jäähtyneelle kääretorttulevylle ja kääri rullalle.

Anna kääretortun olla kylmässä hetken ennen leikkaamista.