Puolukka-unelmatorttu
Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 50 g
Määrä: 1,0 kg
| Pohja: | ||
| 0,320 | KG | Kananmuna |
| 0,110 | KG | Sokeri |
| 0,060 | KG | Vehnäjauho |
| 0,075 | KG | Mantelijauhe |
| 0,015 | KG | Kaakaojauhe |
Vaahdota kananmunat ja sokeri.
Lisää yhdistetyt kuivat aineet siivilöitynä varovasti sekoittaen.
Levitä taikina leivinpaperin päälle GN-pellille.
Paista 225°C:n lämpötilassa noin 7 minuuttia.
Kumoa sokerikakkulevy sokeroidulle leivinpaperille ja jäähdytä.
| Täyte: | ||
| 0,200 | L | Kevytmaito, vähälaktoosinen |
| 0,100 | KG | IsoMitta Puolukkamousse -ainekset |
| 0,060 | KG | Tuorejuusto, maustamaton laktoositon |
| 0,010 | KG | Vaniljasokeri, aito |
| 0,100 | KG | Vadelmamurska, pakaste |
Valmista täyte.
Sekoita IsoMitta Puolukkamousseainekset kylmään maitoon ja vaahdota kuohkeaksi. Lisää vaahtoon tuorejuusto, sokeri ja vadelmarouhe.
Levitä täyte jäähtyneelle kääretorttulevylle ja kääri rullalle.
Anna kääretortun olla kylmässä hetken ennen leikkaamista.
