Chorizo borshkeitto
Annoksia: 10 kpl
Annoskoko: 350 g
Määrä: 3,5 kg
| 1,042 | KG | Punajuuri |
| 0,317 | KG | Porkkana |
| 0,167 | KG | Selleri, kuorittu |
| 0,583 | KG | Valkokaali |
| 0,583 | KG | Punakaali |
Kuori juurekset ja raasta karkealla terällä tai aja suikaleiksi. Leikkaa kaalit suikaleiksi.
| 0,333 | KG | Sipuli |
| 0,020 | KG | Valkosipuli |
Kuori ja kuutioi sipulit ja hienonna valkosipuli.
| 0,050 | KG | Voi, lakstoositon |
| 0,083 | KG | Tomaattipyre |
Freesaa tomaattipyre kattilassa ja lisää juurekset, kaalit ja sipulit.
| Vesi | ||
| 0,033 | KG | Bong Kanaliemi -ainekset, 0,5 % |
| 0,050 | L | Valkoviinietikka |
| 0,008 | KG | Laakerinlehti |
| 0,005 | KG | Mustapippuri, kokonainen |
| 0,013 | KG | Suola |
| 0,833 | KG | Chorizomakkara |
Lisää vesi, etikka, liemiainekset ja mausteet.
Keitä miedolla lämmöllä n.1h kunnes juureket ovat hiukan pehmentyneet.
Lisää viipaloitu chorizomakkara vasta keittämisen loppuvaiheessa ja anna kiehahtaa.
| 0,250 | KG | Smetana, vähälaktoosinen |
| 0,050 | KG | Hunaja |
Tarjoile mausteinen keitto hunajalla maustetun smetanan kansssa.
