Chorizo borshkeitto

1,042 kg	Punajuuri
0,317 kg	Porkkana
0,167 kg	Selleri, kuorittu
0,583 kg	Valkokaali
0,583 kg	Punakaali

Kuori juurekset ja raasta karkealla terällä tai aja suikaleiksi. Leikkaa kaalit suikaleiksi.

0,333 kg	Sipuli
0,020 kg	Valkosipuli

Kuori ja kuutioi sipulit ja hienonna valkosipuli.

0,050 kg	Voi, laktoositon
0,083 kg	Tomaattipyre

Freesaa tomaattipyre kattilassa ja lisää juurekset, kaalit ja sipulit.

vesi
0,033 kg	Bong Kanaliemiainekset, 0,5 %
0,050 l	Valkoviinietikka
0,008 kg	Laakerinlehti
0,005 kg	Mustapippuri, kokonainen
0,013 kg	Suola
0,833 kg	Chorizomakkara

Lisää vesi, etikka, liemiainekset ja mausteet.

Keitä miedolla lämmöllä n.1h kunnes juureket ovat hiukan pehmentyneet.

Lisää viipaloitu chorizomakkara vasta keittämisen loppuvaiheessa ja anna kiehahtaa.

0,250 kg	Smetana, vähälaktoosinen
0,050 kg	Hunaja

Tarjoile mausteinen keitto hunajalla maustetun smetanan kansssa.