Kysu Kinkkukiusaus

Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 260 g
Määrä: 5,2 kg

L Laktoositon, laktoosia < 0,01 g / 100 g nautintavalmista tuotetta

S Soijaton, ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana

K Kananmunaton, ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana

G Gluteeniton, ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana

1,800 l	Vesi
0,160 kg	IsoMitta kylmäsuurusteinen vaalea kastike-/keittopohja

Ripottele kylmäsuurusteinen kastike-/keittopohja-aines kylmään veteen ja sekoita hyvin. Anna turvota 5 minuuttia.

0,600 l

Vispikerma, laktoositon

0,010 kg	Valkosipulimurska, säilyke
0,045 kg	Bong Kanaliemiainekset, 0,5 %
3,000 kg	KOLME
0,004 kg	Mustapippuri, rouhittu

Lisää pohjaan vispikerma, valkosipulimurska, liemijauhe ja mustapippuri, sekoita hyvin.

0,150 kg	Sipulikuutio, pakaste
0,700 kg	Kinkkusuikale, savukinkku
2,000 kg	Perunasuikale, kypsä

Punnitse aina yhteen 1/1 65 GN vuokaan 150g sipulia 700g savukinkkua 2 kg kypsää perunasuikaletta

Annostele jokaiseen vuokaan n. 2,6 litraa kastiketta Sekoita kiinteät ainekset ja kastike. Tasoita massa vuokaan. Putsaa vuoan reunat. Peittele kannella ja laita kylmään n. kahdeksi (2) vuorokaudeksi. Paista yhdistelmäpaistolla 165 astetta, 20 % kosteutta noin 35-45 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia ja tarjoile.

Lopussa

5,000

Kivennäisvesi

Nämä