Kysu Mango-appelsiinibroilerikastike
Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 150 g
Määrä: 3,0 kg
1,800 kg | Broilerisuikale, kypsä |
Punnitse broilerinsuikaleet 1/1 65 GN-vuokaan
0,600 l | vesi |
0,065 kg | IsoMitta kylmäsuurusteinen vaalea kastike-/keittopohja |
Sekoita IsoMitta Vaalea Kylmäsuurusteinen kastikepohja -aines kylmään veteen vähitellen ripottelemalla. Anna saostua noin 5.min kunnes seos on hyytelömäistä.
0,500 l | Appesliinimehutiiviste, 300% |
0,004 kg | Välimeren yrttimausteseos, suolaton |
0,050 l | Touch of Taste Kanafondi |
0,070 kg | IsoMitta Mausteinen Currykastike -ainekset |
Lisää kylmä mehutiiviste, mausteet, Touch of Taste Kanafondi ja isoMitta Currykastikeaines.
0,150 l | Vispikerma, laktoositon |
0,300 kg | Mangosose, makeuttamaton |
Lisää kastikkeeseen kerma ja mangosose ja sekoita tasaiseksi. Kaada broilereiden päälle tasaisesti niin että kastike peittää kaikki broilerit. Laita kansi päälle ja vie kylmään. Säilytä kylmässä max 72h (+4-6 astetta) Kuumenna yhdistelmäpaistolla (30% höyry 160 astetta)
0,015 kg | Persilja, hienonnettu, pakaste |
Ripottele pintaan persilajaa ennen esillelaittoa. *Broilerisuikaleet voi myös korvata broilerinreisi tai -paistipalalla.