Perunaa pariisilaisittain

Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 170 g
Määrä: 3,4 kg

L Laktoositon, laktoosia < 0,01 g/ 100 g nautintavalmista tuotetta

0,029	L	Ruokaöljy
0,228	KG	Valkosipulin kynsi
0,006	KG	Rosmariinin oksa

Kuumenna öljy kattilassa. Lisää viipaloitu valkosipuli ja rosmariininoksat. Freesaa hetki.

0,285	L	Vesi
0,285	L	Appelsiinituoremehu
0,071	KG	IsoMitta Sitruunakastike -ainekset

Lisää kylmä vesi, appelsiinimehu ja IsoMitta Sitruunakastike -ainekset. Isoja määriä valmistaessa käytä osanestesuurustusmenetelmää. Kuumenna ja anna kiehahtaa muutama minuutti.

2,854	KG	Peruna,lohko
		Suola

Levitä perunat voideltuun vuokaan ja laita kastike päälle. Sekoita hieman keskenään ja lisää suola perunoiden päälle.

Perunoina voit käyttää pakastelohkoperunoita tai tuoreita lohkoperunoita. Perunat voivat olla kuorellisia tai kuorettomia.

Paista uunissa n. 170°C:ssa n. 15-20 min.

Reseptissä käytetyt tuotteet:

IsoMitta Sitruunakastike

Tuotenumero: 8965-05
Myyntierä: 1,66 kg
Saanto: 2 x 5 l valmista kastiketta
Suolaa: 5,6 g (100 g jauhetta)
Suolaa: 0,94 g (100 ml valmista kastiketta)