Perunaa pariisilaisittain
Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 170 g
Määrä: 3,4 kg
| 0,029 | L | Ruokaöljy |
| 0,228 | KG | Valkosipulin kynsi |
| 0,006 | KG | Rosmariinin oksa |
Kuumenna öljy kattilassa. Lisää viipaloitu valkosipuli ja rosmariininoksat. Freesaa hetki.
| 0,285 | L | Vesi |
| 0,285 | L | Appelsiinituoremehu |
| 0,071 | KG | IsoMitta Sitruunakastike -ainekset |
Lisää kylmä vesi, appelsiinimehu ja IsoMitta Sitruunakastike -ainekset. Isoja määriä valmistaessa käytä osanestesuurustusmenetelmää. Kuumenna ja anna kiehahtaa muutama minuutti.
| 2,854 | KG | Peruna,lohko |
| Suola |
Levitä perunat voideltuun vuokaan ja laita kastike päälle. Sekoita hieman keskenään ja lisää suola perunoiden päälle.
Perunoina voit käyttää pakastelohkoperunoita tai tuoreita lohkoperunoita. Perunat voivat olla kuorellisia tai kuorettomia.
Paista uunissa n. 170°C:ssa n. 15-20 min.
