Savulohimousse

0,200 l	Maitojuoma laktoositon kevyt
0,050 kg	Bong Moussepohja-ainekset

Mittaa maito, lisää mousseainekset ja vaahdota täydellä teholla noin 5 minuutin ajan.

1,500 kg	Créme fraiche, laktoositon
0,300 kg	savulohi
0,100 l	Ranskankerma, vähälaktoosinen
Sitruunamehu, makeuttamaton
Mustapippuri, rouhittu
Tilli, tuore
Suola

Lisää joukkoon ranskankerma ja hienonnettu lohi ja sekoita varovasti.

Lisää mausteet ja sitruunamehu.

Tarkista maku ja anna maustua kylmässä n 2h. Annostele tarjoulukulhoihin tai syötäviin annosmaljoihin.

0,180 kg	Liivatelehti
0,250 l	Sitruunamehu, makeuttamaton
2,000 l	IsoMitta Vispi -vispautuva kasvirasvasekoite 24 %

Liota liivatelehdet ja sulata sitruunamehussa. Vaahdota kasvirasva pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita jäähtynyt liivate kalamassaan tasaiseksi ja lisää vaahdotettu kasvirasva. Sekoita tasaiseksi. Pakkaa voideltuihin tai kelmutettuihin vuokiin. Jäähdytä kylmiöss

ä vähintään 2-3 tuntia.