Kinkkukiusaus perunanuudelista
Annoksia: 12 kpl
Annoskoko: 300 g
Määrä: 3,6 kg
1,500 l | Vesi |
0,130 kg | IsoMitta kylmäsuurusteinen vaalea kastike-/keittopohja |
Ripottele kylmäsuurusteinen kastike-/keittopohja-aines kylmään veteen ja sekoita hyvin. Anna turvota 5 minuuttia.
0,500 l | Ruokakerma, laktoositon 15 % |
0,010 kg | Valkosipulimurska, säilyke |
0,025 kg | Bong Kanaliemiainekset, 0,5 % |
Mustapippuri, rouhittu |
Lisää pohjaan ruokakerma, valkosipulimurska, liemijauhe ja mustapippuri, sekoita hyvin.
0,150 kg | Sipulikuutio, pakaste |
0,500 kg | Kinkkusuikale |
Sekoita joukkoon jäinen sipulikuutio ja kinkkusuikale.
1,000 kg | perunanuudeli |
Sekoita joukkoon jäinen perunanuudeli. Nosta massa GN-vuokaan. Paista yhdistelmäpaistolla 165 astetta, 40 % kosteutta noin 45 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia ja tarjoile.