Villisiankäristys

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 180 g
Määrä: 18,0 kg

K Kananmunaton, ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana

0,649	L	Ruokaöljy
3,060	KG	Sipuli, kuorittu
10,200	KG	Villisiankäristys

Kuullota öljyssä kuutioitu sipuli ja lisää käristysliha.

4,636	L	Vesi
0,371	KG	IsoMitta Ruskeakastike -ainekset

Mittaa kattilaan vesi sekä IsoMitta Ruskeakastike -ainekset ja kuumenna.
*Isoja määriä valmistaessa käytä osanestesuurustusmenetelmää.

0,093	KG	IsoMitta Lihaliemi -ainekset
0,232	L	Touch of Taste Riistafondi
0,185	KG	Siirappi
0,019	KG	Mustapippuri, rouhittu

Lisää kastikkeeseen lihaliemiainekset, fondi, siirappi ja mausteet.
Yhdistä kastike ja käristysliha. Kypsennä ja tarkista maku.

*Voit maustaa kastikkeen nokareella smetanaa, se antaa käristykselle täyteläisyyttä. Tarjoile Villisiankäristys mustaherukka- tai puolukkahillokkeen sekä peruna-lanttumuhennoksen kanssa.

Reseptissä käytetyt tuotteet:

IsoMitta Ruskeakastike (1,78 kg)

Tuotenumero: 8959-04
Myyntierä: 1,78 kg
Saanto: 2 x 10 l valmista kastiketta
Suolaa: 10,0 g (100 g jauhetta)
Suolaa: 0,9 g (100 ml valmista kastiketta)

VL K

Avaa tuotesivu

IsoMitta Ruskeakastike (1,78 kg)

IsoMitta 2x2kg Lihaliemi

Tuotenumero: 8978-09
Myyntierä: 2 x 2 kg
Saanto: 2 x 133 l (0,5 %) 2 x 222 l (0,3 %)
Suolaa: 32,0 g (100 g jauhetta)
Suolaa: 0,3 // 0,5 g (100 ml 0,3% // 100 ml 0,5%)

L S K M G

Avaa tuotesivu

IsoMitta 2x2kg Lihaliemi

Bong Touch of Taste Riistafondi

Tuotenumero: 4696-14
Myyntierä: 1 l
Saanto: 30 l valmista fondia
Suolaa: 13,6 g (100 ml tiivistettä)
Suolaa: 0,50 g (100 ml laimennettua fondia)

L S K M G

Avaa tuotesivu

Bong Touch of Taste Riistafondi

Villisiankäristys

Reseptissä käytetyt tuotteet:

Muuta annoskokoa tai määrää

Uutiskirje kaikesta hyvästä!