Avocadomousse ja chilimarinoidut katkaravut

0,175 l	Laktoositon täysmaitojuoma
0,025 kg	Bong Moussepohja-ainekset

Mittaa kylmä maito ja mousseaines kulhoon, vatkaa ne vaahdoksi.

0,300 kg	Avocado, paseerattu
0,500 kpl	Raastettu sitruunan kuori
0,050 l	Ranskankerma, laktoositon

Lisää joukkoon avocado, suola, 1/2 sitruunan raastettu kuori ja mausta muutamalla tipalla sitruunanmehua. Lisää ranskankerma ja sekoita tasaiseksi.

Paseeratun tai soseutetun avokadon sijasta voit käyttää myös esim. pakasteavocadokuutioita.

Mikäli käytät maustamatonta avocadopyrettä, mausta mousse suolalla.

0,150 kg	Katkarapu, pakaste
0,050 l	Chilikastike, makea
0,003 kg	Valkosipuli
0,005 kg	Suola

Valuta sulaneet katkaravut, kaada kulhoon ja mausta chilikastikkeella, suolalla ja valkosipulilla. Anna maustua ennen tarjoilua.

Annostele mousse kulhoihin ja laita kylmään. Tarjoile seuraavana päivänä.

Koristele mousse marinoiduilla katkaravuilla.