Bataattimousse

Rypsiöljy
0,500 kg	Bataatti, oranssi
0,140 kg	Vuohenjuusto
0,002 kg	Timjami, tuore

Kuori bataatit, piko paloiksia ja asettele uunivuoalla.

Pilko vuohenjuusto ja lado bataattien päälle uunivuokaa. Laita päälle muutama oksa tuoretta timjamia ja hiukan öljyä. Paahda uunissa kunnes bataatti on pehmeää. 160 astetta n. 25 min.

Jäähdytä hiukan, poimi timjamin oksat pois ja soseuta kaikki.

0,200 l	Kevytmaito, vähälaktoosinen
0,050 kg	Bong Moussepohja -ainekset

Mittaa maito yleiskulhoon ja lisää mousseaines. Vatkaa täydellä teholla n. 5 min.

0,100 l	Ranskankerma, vähälaktoosinen
0,003 kg	Suola
0,001 kg	Mustapippuri, rouhittu

Lisää ranskankerma, jäähtynyt bataattisose sekä mausteet.

Sekoita ja tarkista maku ja anna maustua n 2h.

Annoste tarjoilu astioihin tai syötäviin annosmaljoihin.