Cafe de Paris -kastike

Cafe de Paris -kastike

Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 50 g
Määrä: 1,0 kg

G Gluteeniton, ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana

0,180 KG Voi, lakstoositon
0,090 KG Sipuli
0,015 KG Anjovisfilee
0,030 KG sinappi
0,030 KG Tomaattipyre
0,015 KG Kapris
0,002 KG Cayennepippuri
0,002 KG Rakuuna
0,007 KG Persilja

Kuullota kuutioidut sipulit voissa, lisää mausteet ja hauduta hetki.

0,470 L Vesi
0,115 KG IsoMitta Bearnaise-kastike -ainekset

Sekoita veteen IsoMitta Bearnaisekastikeainekset ja lisää seos kattilaan. Kuumenna ja anna hautua muutama minuutti välillä sekoittaen.

Jos valmistat kastiketta useampia litroja, sekoita kastikeainekset osaan kylmää vettä. Lisää loppu vesi freesattujen mausteiden joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää suurus sekoittaen kiehuvaan kastikepohjaan ja anna hautua muutaman minuutin ajan.

0,015 L Sitruunamehu, makeuttamaton
0,030 L Madeira
0,003 KG Sokeri

Soseuta kastike ja mausta lopuksi sokerilla, madeiralla ja sitruunamehulla.

Muuta annoskokoa tai määrää

Annoskoko:  g
Annosmäärä:  kpl
Tuotteet
Tilaa tuotteita
Asiakaspalvelu