Hummeri-valkoviinikastiketta
Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 75 g
Määrä: 1,5 kg
2,000 l | Kuohukerma, laktoositon |
0,100 l | Touch of Taste Hummerifondi |
0,200 l | Valkoviini, kuiva |
0,020 l | Konjakki |
0,001 kg | Chilijauhe |
0,001 kg | Valkopippuri, jauhettu |
Kiehauta kerma ja lisää Touch of Taste Hummerifondi, keitä kastiketta kokoon n. 50%.
Lisää valkoviiniä ja konjakkia kastikepohjaan.
Mausta chilillä ja valkopippurilla ja kuumenna.