Jauhelihakeitto, kouluruokakilpailu

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 250 g
Määrä: 25,0 kg

L Laktoositon, laktoosia < 0,01 g / 100 g nautintavalmista tuotetta

S Soijaton, ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana

M Maidoton, ei lisätty maitoa tai maitotuotteita reseptin ainesosana

K Kananmunaton, ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana

G Gluteeniton, ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana

5,500 kg

Jauhettu naudanliha 8-10 %, kypsä, reakoko 5 mm

Kuumenna liha pakkauksissaan uunissa höyrykeittäen tai padassa 90 °C:ssa vedessä noin 40 min.

8,900 l	Vesi
3,500 kg	Juureskuutiosekoitus, pakaste
0,014 kg	Viherpippuri, kokonainen
0,018 kg	Suola
0,045 kg	Bong Kasvisliemiainekset, 0,3 %
0,014 kg	Maustepippuri, kokonainen
0,014 kg	Kirveli

Kuumenna vesi padassa, lisää keittojuurekset, Bong Kasvisliemi -ainekset ja mausteet. Anna kiehahtaa.

6,900 kg	Perunakuutio, kypsä
0,600 kg	Purjoviipale, pakaste

Lisää kuutioperunat, purjo ja kuuma jauheliha. Kuumenna.

Tarkista maku.

Mittaa lämpötila, kirjaa ylös ja ota näyte.