Koppakuoriaisen kurpitsakeitto

0,125 kg	Kurpitsansiemen
10,208 kg	Kurpitsa
0,958 kg	Sipuli, kuorittu
0,396 l	Ruokaöljy
10,833 l	Vesi
0,120 kg	Bong Kasvisliemiainekset, 0,5 %
0,003 kg	Valkopippuri, jauhettu
1,583 kg	IsoMitta Juustocreme-sulatejuustovalmiste
1,583 l	Kasvirasvasekoite 15%, laktoositon

Paahda kurpitsansiemeniä uunissa 200 °C:ssa noin 5 min, kunnes ne ovat saaneet kullankeltaisen värin.

Halkaiset kurpitsat (butter nut-kurpitsa). Poista siemenet, kuori ja kuutioi. Kuutioi sipuli.

Kuullota kasviksia hetki öljyssä kattilanpohjalla.

Lisää vesi ja keitä kasviksia noin 25-35 min, kunnes kurpitsat ovat pehmeitä, soseuta.

Lisää kasvisliemi, valkopippuri ja juustocreme. Kuumenna ja sekoita.

Lisää kasvisrasvasekoite ja kuumenna.

Tarjoile keitto paahdettujen kurpitsansiementen kanssa.