Kuningatarkakku

0,130 kg

Gluteeniton valmiskakkupohja

Muotoile kakkupohjasta halutun muotoinen irtopohjavuokaan.

Täyte:
0,600 kg	Maitorahka, laktoositon
0,200 l	Maitojuoma laktoositon kevyt
0,250 kg	IsoMitta Kuningatarvaahtoainekset
0,200 l	Vispikerma, laktoositon
0,150 kg	Sokeri
0,125 kg	Boysenmarja
0,125 kg	Mustikka, pakaste
0,020 kg	Liivatelehti

Mittaa maito, vispikerma, rahka ja IsoMitta Kuningatarvaahto -ainekset kulhoon ja vaahdota kovaksi vaahdoksi.

Lisää marjat ja sokeri.

Sulata liotetut liivatelehdet. Lisää ensin pieneen vaahtomäärään ja sekoita seos loppuun vaahtoon.

Levitä vaahtomassa vetopohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään 2h mielellään yön yli.

Pintakiille:
0,200 l	Vesi
0,060 kg	IsoMitta Mustikka-vadelmakiisseli/ -keittoainekset
0,010 kg	Liivatelehti
0,050 l	Puolukkamehu, sokeroitu

Pintakiille:

Yhdistä vesi ja IsoMitta Mustikka-Vadelmakiisseli/ -keittoainekset ja sekoita tasaiseksi.

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Purista lehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata ne kuumaan karpalomehutilkkaan.

Lisää liivateliemi kiisselin joukkoon ohuena nauhana.

Kaada haalea seos kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä kylmässä noin tunti.

Koristele kakku tuoreilla pensasmustikoilla ja vadelmilla.