Maukas sillihyytelö

Pohja:
0,219 kg	Hapankorppu
0,022 l	Touch of Taste Kalafondi
0,197 l	Vesi

Hienonna hapankorput monitoimikoneessa, kostuta murumassa kiehautetulla vesi-

Fondiliemellä.

Taputtele massa tiiviisti irtopohjaisen rengasvuoan (noin 24 cm) pohjalle.

0,020 kg

Liivatelehti

Pehmitä liivatelehdet (1 liivatelehti painaa noin 3 g) kylmässä vedessä.

0,110 l	Kuohukerma, laktoositon
0,219 kg	Sillifile
0,110 kg	Sipuli
0,110 kg	Sulatejuusto, maustamaton
0,219 kg	Créme fraiche, laktoositon
Täyte:

Vaahdota kerma paksuksi vaahdoksi ja sekoita siihen monitoimikoneella hienonnetut tuoreet sipulit ja sillit, sulatejuusto ja creme fraiche.

0,003 kg	Mustapippuri, jauhettu
0,022 kg	Ruohosipuli

Mausta seos mustapippurilla ja tuoreella, hienonnettulla ruohosipulilla.

Liuota liivatelehdet kiehautettuun vesitilkkaan ja sekoita jäähtynyt seos muun massan joukkoon.

Levitä hyydykeseos vuokaan korppupohjan päälle.

Anna hyytyä kylmässä mielellään seuraavaan päivään, jotta maut ehtivät tasaantua.