Pinaatti-Hollandaise gratinoidut kalapyörykät

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 240 g
Määrä: 24,0 kg

G Gluteeniton, ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana

10,585	L	Vesi
1,868	KG	IsoMitta Hollandaise-kastike -ainekset
1,245	KG	Margariini 60 %, laktoositon
0,062	KG	Mustapippuri, rouhittu
0,031	KG	Suola
7,783	KG	Kirjolohipyörykkä, pakaste
1,868	KG	Purjosipuli
1,868	KG	Pinaatti, pakaste
0,156	KG	Tilli, hienonnettu, pakaste
0,934	KG	Juustoraasteseos, laktoositon

Valmista Hollandaisekastike ja lisää joukkoon margariini. Lisää mustapippuri ja suola.
Laita jäiset lohipullat GN-vuokaan, voit myös korvata lohipullat pakastelohipaloilla. Huomioi näin tehdessäsi lisätä suolaa.
Lisää kalapullien päälle leikatut purjoviipaleet, pinaattipalat ja tilli. Lisää päälle Hollandaisekastike ja juustoraaste.

Kypsennä uunissa 175°C:ssa noin. 25 min. Tarjoile perunoiden tai kasvisten kera.

Reseptissä käytetyt tuotteet:

IsoMitta Hollandaisekastike

Tuotenumero: 8935-03
Myyntierä: 1,28 kg
Saanto: 2 x 5 l valmista kastiketta
Suolaa: 4,7 g (100 g jauhetta)
Suolaa: 0,8 g (100 ml valmista kastiketta)

Avaa tuotesivu